Qu’on les boive
¨dans un bistrot
ou les dise sur les tréteaux
ils riment
et tintent aussitôt.
Distribution:
Le tenancier
Jean-Pascal Graf
L’archéologue devenu bistrotier
tout l’art de voyager dans le temps
Le chef de cuisine
Louis Schneider
Entre le soleil du sud et l’âme de la montagne
une cuisine maison, locale et de saison, le tout guidé par l’instinct.
Les meilleures serveuses
Yaelle
Zoé
Prenez place, Mesdames et Messieurs, le
spectacle va commencer!
Acte I - L’entrée en scène
Acte II - Les pieds dans le plat
Acte III - La cerise sur le gâteau
Baigné dès l’enfance dans la mythologie et très vite passionné par les personnages et les événements du passé,
je suis historien et archéologue.
Lorsque je me suis tourné vers la restauration, d’abord au
Café du Marché, j’y ai vu l’occasion de faire
découvrir le passé à travers l’art de la table antique.
De par ma prédilection pour le monde romain, j’y ai puisé certaines recettes qui côtoient les mets
contemporains de la carte.
Des images de théâtres antiques vous entourent tandis que vous buvez et mangez.
Ambiance au
CAFE DU
THEATRE
La revue historique Passé Simple
côtoie ici des livres sur Fribourg,
ainsi que les bandes dessinées
et autres livres pour enfants.
Article de LA LIBERTE du 27 novembre 2023
Pisciculture du Gottéron Truite fumée
L’Echine d’or à Givisiez Saucisse à rôtir et autres viandes
L’Artizan à Broc Fromage à fondue
Cantina del Mulino Vins étrangers
Les Vins Cochard à Saint-Triphon Vins vaudois
Gauch Cave des Rochers à Düdingen Vins fribourgeois
et autres boissons
Kybourg de Fribourg Bières
Le Fou du Roi de Pringy Bières
Franches-Montagnes de Saignelégier Bières
Egger de Worb Bières
Birrificio dell’Etna de Catania Bières
La Valote Martin de Boveresse Absinthe
Lionel Richard de Villars-sur-Fontenais Damassine
Rebel’Dia du Chiapas Café
Tribus Phu-Noi de la province de Phongsaly Thé noir du Laos
Le Comptoir des Thés à Fribourg Autres thés et infusions
Le chevrier Claude Piller à Cousset tommes de chèvre
Boulangerie-confiserie du Tilleul à Fribourg pain et cuchaule
La ferme Thierry Miauton à Faoug fruits et légumes
Le sommelier Pierre Wermelinger vins
Vins Morand à La Tour-de-Trême vins
Ullrich à Bâle spiritueux
La chocolaterie Hors du Temps à Fribourg glaces et sorbets
CAFE DU
THEATRE
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CAFE DU
THEATRE
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